Die Giulietta ist doch gekommen um zu bleiben, richtig ? Fahr doch die Brembo Scheiben und Beläge bis die ihr Ende erreicht haben. Dann würde ich erst auf EBC wechseln.
Natürlich kannst du jetzt schon die Beläge wechseln, um eine etwas bessere Verzögerung zu erreichen und den Bremsstaub zu verringern.
Der Staub ist wesentlich geringer wie bei den Brembo Belägen, aber es entsteht natürlich immer noch welcher. Kurz gesagt, Felgen waschen muss man trotzdem 
Schau dir doch mal die jetzigen Scheiben an, wenn die schon in Richtung Lebensende gehen würde ich erst drüber nachdenken die zu wechseln. Bei deiner als „gemütlich“ beschriebenen Fahrweise sind die Brembo doch absolut ausreichend.
Hatte damals 7 Jahre lang die originalen Brembo Scheiben und Beläge in der Giulietta drin.
Ich bin auf der Giulia Brembo mit Green und red stuff gefahren. Mittlerweile komplett EBC.
Funktioniert beides.
Auf der Familienkutsche fahre ich auch komplett green stuff + EBC Scheiben.
Die GTV bekommt auch EBC Beläge und beim 159 werde ich bestimmt auch umrüsten, falls er bleibt. Aber hier kommen die erst dann rein, wenn die alten Scheiben fertig sind.
EBC verzögert definitiv besser wie der original Krempel, ob es auch länger hält wird sich zeigen.